Дорада с/м, 300/400

Дорада с/м, 300/400 (Турция). Рыба которая обитает в Средиземном море и в восточной части Атлантического океана. Спина имеет темно-серую окраску, которая переходит к брюшку в серебристо-серую. Дорада известна достаточно давно и всегда была одной из самых популярных рыб Средиземноморья. Мясо рыбы считается изысканным деликатесом. Оно плотное, нежное, слегка розоватого цвета и имеет приятный сладковатый вкус. Костей при этом мало. Благодаря минимальной жирности и низкой калорийности дорада по праву считается диетическим продуктом. Кроме того, она содержит легкоусвояемый белок, который важен для организм, так как участвует в строительстве клеток. Также в составе дорада имеются различные минералы, в частности, калий и цинк, которые улучшают состояние кожных покровов. Готовят эту рыбу разными способами, главное – не подвергать ее слишком долгой тепловой обработке. Часто ее запекают на гриле, уложив внутрь пряные травы – готовое блюдо подают с овощами и лимоном. Дораду можно приготовить и в духовке, предварительно поместив рыбу в фольгу, или в пароварке. Некоторые гурманы предпочитают рыбу, зажаренную на сковороде. Готовить ее рекомендуется целиком, так как это позволит максимально сохранить вкус и сочность рыбы.