Свинина корейка н\к без хребта

Свинина корейка, н\к без хребта (Россия) – это спинная часть туши, которая состоит из мяса, ребер, частички позвоночника и небольшой прослойки сала. Она относится к первому сорту. В состав входят большое количество белка, железа, минералов и витаминов, необходимых человеку для нормального функционирования организма. Мясо отличается отсутствием грубых волокон, за счет чего в процессе приготовления оно не подсыхает и остается мягким, сочным. Все полезные свойства корейки сохраняться в том случае, если ее запечь цельным кусом в духовом шкафу. Использование различных специй облегчит переваривание. Мясо хорошо подходит для приготовления шницелей, жаркого, шашлыков, эскалопов и котлет. Его можно жарить, тушить или варить. Продукт хорошо сочетается с разными гарнирами, овощами и зеленью.