Клеммы Вонголе 31/40, в/м, 500 г

Клеммы Вонголе 31/40, в/м, 500 г (Китай). Другие названия вонголе – ракушки клэмс, венерки или морские петушки. Миниатюрные раковины особенно популярны в итальянской кухне. Мясо вонголе очень нежное и мягкое. Эти неприхотливые моллюски требуют минимум кулинарных усилий: вонголе ни в коем случае нельзя долго тушить или жарить, достаточно несколько минут подержать их на теплой сковороде, даже не добавляя воду или соус. Они раскроются просто от тепла. Минимализм в данном случае – синоним хорошего вкуса.